La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO apoya las huertas caseras
José Antonio Aguilera
Contador – Abogado
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO., orientan las diversas acciones para el fortalecimiento con el propósito de mejorar los conocimientos, actitudes y prácticas de la comunidad en general en las áreas de nutrición y seguridad alimentaria, todos los miembros de la familia deben participar de las decisiones concernientes a los cultivos practicados para el consumo familiar, la huerta tiende a complementar las otras producciones agrícolas y las necesidades familiares, la calidad de las decisiones mejora substancialmente si se tiene en cuenta para ello la totalidad del sistema de producción.
Las huertas caseras, según la FAO, presentan varias ventajas. Debido a su proximidad de la cocina familiar, resulta de suma facilidad regarlas y fertilizarlas con las aguas servidas y los desechos del hogar. Apenas es necesario dar algunos pasos para cosechar las legumbres, las hierbas aromáticas y las especias utilizadas para la preparación de la comida del día. Las huertas caseras, son generalmente instaladas sobre superficies relativamente limitadas y con un costo mínimo o nulo.
Organizaciones y sitios de Internet
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) Roma. Sus direcciones técnicas pertinentes son: Dirección de Sistemas de Apoyo a la Agricultura (AGS), Dirección de Producción y Protección Vegetal (AGP); Dirección de Alimentación y Nutrición (ESN), Dirección de Recursos Forestales (FOR) y Dirección de Industrias Pesqueras (FII). Numerosas publicaciones, guías y recursos de formación están disponibles en: www.fao.org
Helen Keller International, Washington DC propone publicaciones y experiencias referentes a las huertas familiares sobre nutrición, la igualdad de derechos entre los sexos y el desarrollo económico y social en www.hkworld.org
El Centro de Investigaciones y de Desarrollo de los Cultivos Hortícolas en Asia, en Kaosiung, Taiwan, posee centros en Bangkok, en Tailandia y en Nairobi, Kenya y propone publicaciones sobre la investigación agrícola así como una formación sobre la producción hortícola en general y referidos a las huertas familiares en www.AVRDC.org.tw
El Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional (CGIAR) propone publicaciones técnicas en diversas disciplinas. Entre las instituciones participantes del grupo se puede citar al Centro Internacional de Investigación en Agro-silvicultura (ICRAF) en Kenya, el Internacional Centre for Living Aquatic Resource Management (ICLARM) en Malasia, el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) en Colombia y el Instituto Internacional de Investigación sobre el Arroz (IRRI) en Filipinas; en www.cgiar.org
El Instituto para la Reconstrucción Rural, en Cavite, en Filipinas, propone cursos de formación, de investigación y publicaciones, en www.IIRR.org
L'Intermediate Technology Development Group, en el Reino Unido, propone cursos de formación y publicaciones, en particular con respecto a modelos e ilustraciones de herramientas y de material agrícola factibles de ser fabrica dos y utilizados en las pequeñas explotaciones agrícolas, en www.ITDG.org y www.itdgpublishing.org.uk
Unidad de Coordinación de Emergencias de la FAO en Colombia
Considerando la situación humanitaria de Colombia y la recurrencia de desastres naturales en varias regiones del país, la Unidad de Coordinación de Emergencias y Rehabilitación de la FAO en Colombia ‐UCER‐ha venido orientando sus esfuerzos en el apoyo a habitantes rurales que se han visto afectados no solamente por la pérdida total o parcial de sus medios de vida, sino también por el desplazamiento forzado y otras manifestaciones de la violencia que limitan sus capacidades productivas y amenazan su
Subsistencia. Los proyectos de emergencia en Colombia, buscan incrementar la seguridad alimentaria y contribuir a la restauración de modos de vida sostenibles de familias desplazadas urbanas y de comunidades en riesgo de desplazamiento. Ya se han adelantado proyectos en los Departamentos de Sucre, Bolívar, Chocó y Nariño, financiados por la Cooperación italiana y por la Agencia Española de Cooperación para el Desarrollo AECID. Estos proyectos incluyen tres componentes básicos:
* Apoyo a familias desplazadas a través de la producción hortícola en las ciudades.
* Apoyo a comunidades rurales en riesgo de desplazamiento.
* Apoyo al retorno y/o reasentamiento de desplazados urbanos al medio rural.
La reciente crisis alimentaria y económica ha empujado el número de víctimas del hambre en el mundo a niveles históricos: más de mil millones de personas sufren desnutrición, según los cálculos hecho por la FAO en su informe de 2009, El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo.
Acabar con el hambre requiere un mayor incremento de las inversiones en agricultura. La FAO estima que deben aumentarse en un 50 por ciento para cubrir el incremento de demanda de alimentos previsto en 2050.
"Está demostrado que la agricultura sostenible promueve el crecimiento económico, y con ello ofrece oportunidades para los pequeños campesinos y garantiza una mejor nutrición y seguridad alimentaria", "El desarrollo de la agricultura tiene un impacto mayor sobre la pobreza rural en comparación al de otros sectores".
Además, la producción alimentaria promueve la autosuficiencia, disminuyendo de forma gradual de dependencia de la ayuda externa"
El Director General de la FAO, José Graziano da Silva, dijo que los países estaban aprovechando el momento para transformar las metas de desarrollo sostenible en acciones concretas, durante la Conferencia Río+20"La visión común que está emergiendo del documento de Río+20, que los países están negociando, refleja las urgencias de hoy: la necesidad de erradicar el hambre y la pobreza extrema, mientras se preserva el medioambiente y los recursos naturales. Estamos aprovechando esta oportunidad de oro para unir las agendas de la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible y construir el futuro que queremos," señaló el Director General de la FAO.
"Somos responsables ante los pobres y marginados del mundo y ante las generaciones futuras, nuestros hijos y nietos" dijo el Director General de la FAO.
“Es fundamental pensar el desarrollo de las huertas respondiendo a las necesidades y a la disponibilidad de recursos de la familia, más que a los ideales de los especialistas de la agricultura, de la salud y de la planificación del uso de la tierra”. (FAO – Landon-Lane, 2005).
“La observación y el estudio de las huertas familiares tradicionales en el contexto de culturas y climas diferentes, ponen en evidencia ciertas características regionales que los identifican. Las huertas son los lugares de conservación de las especies vegetales indígenas – de plantas domésticas y semisilvestres comestibles y útiles – que reflejan sus diferencias culturales. Resulta interesante notar que en las circunstancias económicas actuales, las huertas familiares revelan una importancia capital para los pobres y las poblaciones más vulnerables a la inseguridad alimentaria” (FAO – Landon-Lane, 2005).