Postres en semana santaTorrijas de lecheIngredientes Pan blanco 700gr de leche 100gr de azúcar Canela en rama Cascara de limón Cascara de naranja 2 huevos Aceite para freír PreparaciónColocar: la leche, el azúcar, las cáscaras de naranja, las cascaras de limón y la canela en rama a calentar, sin que hierva mucho, moviendo frecuentemente, o durante 12 minutos.Cortar el pan en rebanadas de dos dedos de grosor y colócalas en una fuente.Cuela la leche y espera a que esté tibia, Moja las rebanadas de pan con la leche aromatizada.Mientras absorbe la leche, mezcla azúcar y canela para rebozar y bate los huevos. Reboza cada rebanada de pan por el huevo batido y fríe en abundante aceite a fuego medio.Una vez frito pasa por el azúcar y la canela mezclada y listo para degustar.Leche condensadaIngredientes 1 taza de agua 2 tazas de azúcar 2 taza de leche en polvo 1 cucharada de manteca 1 gota de vainilla (opcional) PreparaciónColocar en una cacerola el agua y llevar a fuego.Antes que llegue a hervir el agua, agregar el azúcar.Dejar hervir hasta que se aclare unos 7 minutos.Dejar reposar por 5 minutos.Verter en el vaso de una licuadora.Licuar y agregar poco a poco la leche.Por ultimo agregar la manteca.Licuar unos 5 minutos más.Agregar la gota de vainilla.Colocar la Leche condensada en un recipiente y dejar enfriar sin tapar.Conservar la Leche condensada casera, en un recipiente cerrado y en la heladera.De este modo tendremos lista la Leche condensada para consumir cuando sea necesario.Torta dulce Ingredientes 2 huevos 1 taza de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de leche 1/2 taza de aceite de maíz 2 y 1/4 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear Preparación:Precalentar el horno a temperatura media.En un recipiente colocar los huevos y el azúcar, batir hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.Agregar el extracto de vainilla, la leche y el aceite de maíz. – Continuar batiendo hasta mezclar bien.Agregar con movimientos envolventes, la harina y el polvo de hornear hasta incorporar.En un molde para horno pasar aceite.Verter la mezcla de la torta y llevar a horno por 25 a 30 minutos aprox.Si se desea podemos cubrir la torta dulce, con alguna mermelada o dulce.Torta de naranja esponjosaIngredientes 1/2 taza de aceite de maíz 1 y 1/2 taza de azúcar 3 huevos Ralladura de una naranja 1 taza de jugo de naranja 3 tazas de harina 4 cucharaditas de polvo para hornear PreparaciónSeparar las yemas de las claras de los huevos.Batir las claras a nieve.En un recipiente, colocar el aceite, el azúcar y las yemas.Mezclar hasta integrar.Agregar la ralladura y el jugo de naranja.Mezclar hasta integrar.Agregar la harina de a poco e ir incorporando a la mezcla.Agregar el polvo para hornear e integrar bien.Por ultimo incorporar las claras batidas de nieve, con movimientos envolventes Verter la mezcla en un molde enmantecado.Llevar la torta de naranja a horno moderado aproximadamente 40 minutos.Cuando al introducir un palito veamos que sale seco tendremos lista la Torta de naranja esponjosa.