El aguacate con un alto valor nutritivo Rollos de jamón y aguacate Ingredientes 6 lonchas de jamón cocido. 1 aguacate grande. 150 gramos de queso de untar. 1 limón Sal, pimienta. Lechuga y zanahoria. PreparaciónCortamos el aguacate por la mitad y pelar, rociamos con medio limón. Con un tenedor batimos el queso hasta formar una crema y añadimos el aguacate y el zumo del medio limón, sazonamos esto con sal y pimienta.Unir bien los ingredientes hasta tener una crema homogenea.Colocamos un poco de esta crema en cada loncha de jamón cocido y enrollamos la loncha.Colocamos los rollos en un recipiente y picamos la lechuga cortamos la zanahoria en julianas o rallamos, aliñamos con aceite, vinagre y sal.La lechuga para acompañar los rollos de jamón, listos para comer. Aguacates rellenos de atún, tomate y pimientos Ingredientes 1/2 aguacate (o uno entero) por persona Atún en aceite 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates medianos Sal Aceite de oliva Pimienta PreparaciónPartimos los aguacates en dos mitades, y los vaciamos con un sacabolitas. Picamos la pulpa.Picamos los pimientos y los tomates.Desmigamos el atún, bien escurrido. Y mezclamos todos los ingredientes en un bol.Preparamos una salsa vinagreta y aliñamos la mezcla del bol con la salsa, sal y pimienta.Rellenamos los medios aguacates, y refrigeramos. Servir fríos Ensalada de aguacate y piña Ingredientes Hojas de lechuga 2 tazas de trozos de piña 1 aguacate grande cortado en tiras cortas 1 cebolla pequeña cortada en ruedas 2 cucharaditas de aceite de oliva 2 cucharaditas de vinagre de manzana Sal y pimienta PreparaciónEn un tazón grande combina los trozos de piña, las tiras de aguacate y las ruedas de cebolla.En otro recipiente pequeño mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Remueve un minuto hasta lograr una consistencia espesa.Rocía el aliño anterior sobre la ensalada. En una bandeja coloca las hojas de lechuga y sobre ella vierte la ensalada de aguacate y piña. Guacamole casero Ingredientes 2 aguacates maduros Cebolla media cebolla Tomate 1 tomate maduro Media lima para sacar el jugo Pimienta negra 6 granos Sal una pizca PreparaciónCortamos media cebolla a la juliana.Cortamos el tomate en trocitos.Machacamos los granos de pimienta negra.Pelamos los aguacatesPonemos en la batidora la pimienta negra, la cebolla, el tomate y batimos.Una vez mezclados los ingredientes añadimos sal, el jugo de media lima y los aguacates, volvemos a mezclar.Se coloca en un recipiente y para que no se negree en el centro se le introduce la pepa de aguacate. Uncategorized