Al oído de Sebastián
La corporación cívica Daniel Gillard-CECAN desarrollarán el proyecto en Cali, para el diseño y puesta en marcha de la la escuela MANQ”A, cuyo objetivos es: la formación como técnicos laborales en cocina.
Jóvenes entre 16 y 32 años de las comunas 13, 14, 15 y 16 de la ciudad de Cali, se formarán para una posterior inserción laboral en el mercado gastronómico de la ciudad, o en la apertura de nuevos negocios.
Fotografía del empresario José Alberto Tejada en la estatua de Belalcazar
En la sede de CECAN en el barrio Antonio Nariño de Cali, se adelantarán estos procesos de formación orientados a los jóvenes de estas comunas que iniciarán su formación como CHEF.
Un programa formativo orientado a una perspectiva de vida y laboral, tendrán estos jóvenes producirán sus recetas, con ingredientes del país, basados en la olvidada cocina tradicional, preparada con productos locales, cultivados de forma sostenible, para que la cocina tradicional vuelva a ser popular
En el siguiente enlace va la entrevista sobre este novedoso proceso de inclusión social.
Video Cecan a formar cheffs en el Distrito de Aguablanca en Cali