Aderezos para ensaladas

Aderezo de coco, cilantro y limón

Ingredientes

Preparación

Se licuan  todos los ingredientes  y mezcla hasta lograr una crema homogénea de color verde. Agregar la sal. Si el aderezo ha quedado muy fuerte, añade más leche de coco para suavizarlo.

Aderezo de miel y limón

Ingredientes

Mezclar todos los ingredientes. La sal y la pimienta siempre se agrega al final para poder probar según el gusto.

Cilantro y yogurt

Ingredientes

Licuar o colocar en la procesadora el cilantro, yogurt, aceite de oliva, jugo de limón y sazonan con sal y pimienta al gusto. Una vez mezclado agregar al gusto un chorrito de miel de abeja.

Aderezo con jugo de naranja

Ingredientes

Mezcla la miel de abeja con el aceite, la sal, la pimienta, el jugo de limón, luego añade el jugo de naranja, bate muy bien con el tenedor y finalmente añade la albahaca fresca.  Esta vinagreta es deliciosa y queda muy bien sobre una cama de hojas verdes, con unos cuadrados de queso mozarella o queso parmesano en lonjas, unos gajos de naranja (la naranja sacada la piel blanca), o unas uvas, nueces y una pechuga de pollo cortado en julianas. 

Aderezo de zanahoria y jengibre

Ingredientes:

Colocar la zanahoria y el jengibre en la licuadora y procesar hasta que se forme una pasta.

Luego, agrega el vinagre, aún con la licuadora prendida, cuando el vinagre ya se haya mezclado, agrega el aceite.

Remueve la mezcla de la licuadora y añade el ajonjolí. Si hace falta, condimenta con sal y pimienta a gusto.

Aderezo de cilantro y aguacate

Ingredientes:

Retirar la pulpa del aguacate y licuar o  procesar y luego agrega el cilantro y el limón. No dejes de licuar o procesar  mientras agregas los ingredientes.

Agrega a la mezcla el vinagre, el ajo y el aceite de oliva, mezcla todo procesando.

Por último, dale un poco más de sabor, agrega vinagre balsámico, ve probando para que no se ponga muy amargo con tanto vinagre. Agrega sal y pimienta al gusto si lo consideras necesario.