Redacción
El modo de comer vegetariano se basa en una amplia variedad de alimentos que sacian, están deliciosos y son sanos. Los vegetarianos evitan las carnes, los pescados y las aves.
Los vegetarianos poseen niveles de colesterol muy inferiores a quienes comen carne, y la enfermedad cardíaca es poco frecuente entre los vegetarianos.
El tipo de proteína de una dieta vegetariana puede representar otra importante ventaja. Muchos estudios muestran que sustituir la proteína animal con proteína vegetal reduce los niveles de colesterol en sangre – incluso si la cantidad y el tipo de grasa de la dieta siguen siendo los mismos.
Los vegetarianos poseen una presión sanguínea más baja que los no vegetarianos.
Pizza vegetariana de tomate
Ingredientes
Prepara las láminas para la masa de manera que queden planas sin olvidarte de usar harina para que no se pegue a la base en la que vayas a cocinar.
Con la batidora, prepara una pasta de aceitunas negras con aceite de oliva y cubre la masa uniformemente.
Después, coloca los tomates en rodajas por encima de la masa y rocía de nuevo con el aceite de oliva y el ajo en polvo.
Cuando el horno esté precalentado a 180ºC, mete la pizza durante 25 minutos.
Croquetas de arroz con espinacas
Ingredientes
Cortar en juliana la espinaca y hervirla.
Cuando enfrié, quitarle el agua y picar.
Por otra parte, mezclar el arroz con el pan y el huevo y agregarlo a las espinacas.
Picar la cebolla y el pimiento, rehogarlo e incorporar a la mezcla. Condimentar con sal, una pizca de nuez moscada y el queso rallado.
Armar las croquetas formando pequeños bollos y luego aplanándolos con las manos. Luego pasarlas por pan rallado o bien una mezcla de germen y salvado tostado.
Cocinar en horno fuerte en una placa con aceite.
Pizza de pimientos
Ingredientes
Colocas la masa de pizza, sobre la fuente para el horno y la cubres con la salsa de tomate ya salada. En una sartén sofríes rápidamente las cebollas con los pimentones, agregas sal y pimienta negra recién molida y cubres la salsa de tomate de la pizza con esto. Espolvoreas con mucho orégano, le colocas algunas aceitunas y horneas por espacio de 25 minutos.
Lo ideal es que las cebollas y pimientos estén cortados en trozos grandes y que no se ablanden mucho con el salteado, que estén crujientes al mismo tiempo que cocidos.
Champiñones rellenos
Ingredientes
Limpiar los champiñones y cortarles la cola. Trocearla y guardarla.
Picar las cebollas y el pimiento. Junto con las colas de los champiñones ponerlo en una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Darle unas vueltas hasta que empiece a cambiar de color.
En una bandeja para el horno, poner un poco de aceite en el fondo. Los champiñones y encima las verduras rehogadas. Salpimentamos. Para terminar, lo espolvoreamos con el pan rallado y lo metemos en el horno unos 10 minutos a 180 o hasta que se doren.
Servir caliente.