Torrijas de leche
Ingredientes
Colocar: la leche, el azúcar, las cáscaras de naranja, las cascaras de limón y la canela en rama a calentar, sin que hierva mucho, moviendo frecuentemente, o durante 12 minutos.
Cortar el pan en rebanadas de dos dedos de grosor y colócalas en una fuente.
Cuela la leche y espera a que esté tibia, Moja las rebanadas de pan con la leche aromatizada.
Mientras absorbe la leche, mezcla azúcar y canela para rebozar y bate los huevos. Reboza cada rebanada de pan por el huevo batido y fríe en abundante aceite a fuego medio.
Una vez frito pasa por el azúcar y la canela mezclada y listo para degustar.
Leche condensada
Ingredientes
Colocar en una cacerola el agua y llevar a fuego.
Antes que llegue a hervir el agua, agregar el azúcar.
Dejar hervir hasta que se aclare unos 7 minutos.
Dejar reposar por 5 minutos.
Verter en el vaso de una licuadora.
Licuar y agregar poco a poco la leche.
Por ultimo agregar la manteca.
Licuar unos 5 minutos más.
Agregar la gota de vainilla.
Colocar la Leche condensada en un recipiente y dejar enfriar sin tapar.
Conservar la Leche condensada casera, en un recipiente cerrado y en la heladera.
De este modo tendremos lista la Leche condensada para consumir cuando sea necesario.
Torta dulce
Ingredientes
Precalentar el horno a temperatura media.
En un recipiente colocar los huevos y el azúcar, batir hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
Agregar el extracto de vainilla, la leche y el aceite de maíz. – Continuar batiendo hasta mezclar bien.
Agregar con movimientos envolventes, la harina y el polvo de hornear hasta incorporar.
En un molde para horno pasar aceite.
Verter la mezcla de la torta y llevar a horno por 25 a 30 minutos aprox.
Si se desea podemos cubrir la torta dulce, con alguna mermelada o dulce.
Torta de naranja esponjosa
Ingredientes
Separar las yemas de las claras de los huevos.
Batir las claras a nieve.
En un recipiente, colocar el aceite, el azúcar y las yemas.
Mezclar hasta integrar.
Agregar la ralladura y el jugo de naranja.
Mezclar hasta integrar.
Agregar la harina de a poco e ir incorporando a la mezcla.
Agregar el polvo para hornear e integrar bien.
Por ultimo incorporar las claras batidas de nieve, con movimientos envolventes Verter la mezcla en un molde enmantecado.
Llevar la torta de naranja a horno moderado aproximadamente 40 minutos.
Cuando al introducir un palito veamos que sale seco tendremos lista la Torta de naranja esponjosa.